Mài dao sắc là công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ để giữ cho những chiếc dao, chiếc kéo trong gia đình luôn ở trạng thái tốt nhất. Một con dao cùn hay một chiếc kéo “tậm tịt” không chỉ khiến công việc nấu nướng trở nên khó khăn, tốn thời gian mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây tai nạn cho người sử dụng. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những bí quyết giúp bạn phục hồi độ bén của dụng cụ nhà bếp chỉ trong vài phút với những vật dụng vô cùng quen thuộc.
Tại sao dụng cụ nhà bếp nhanh chóng bị cùn?
Trong quá trình sử dụng hàng ngày, lưỡi dao và kéo phải tiếp xúc liên tục với bề mặt thớt cứng, các loại thực phẩm dai, xương hay các loại bao bì nhựa. Những tác động vật lý này làm cho mép lưỡi bị biến dạng, các phân tử kim loại bị xô lệch, dẫn đến tình trạng cùn lưỡi. Nhiều người thường vứt bỏ hoặc mua mới khi dụng cụ bị cùn, nhưng thực tế, chỉ với vài mẹo mài kéo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tái tạo độ sắc bén cho chúng như thuở mới mua.
Các “trợ thủ” đắc lực để mài dao sắc ngay tại nhà
Bạn không nhất thiết phải sở hữu những viên đá mài chuyên dụng đắt tiền mới có thể duy trì độ bén cho dao kéo. Dưới đây là những món đồ có sẵn trong căn bếp mà bạn có thể tận dụng:
1. Tận dụng đáy bát sứ hoặc đĩa gốm
Đây được xem là mẹo hay vào bếp được nhiều bà nội trợ truyền tai nhau nhất. Mặt dưới của những chiếc bát, đĩa bằng sứ thường không được tráng men, có độ nhám nhất định. Bạn chỉ cần lật ngược chiếc bát lại, giữ dao hoặc kéo một góc nghiêng khoảng 20 độ và kéo lưỡi dọc theo vành đáy bát sứ. Lực ma sát giữa lớp gốm cứng và kim loại sẽ giúp mài mòn những phần cùn và làm bén lại lưỡi dao cực kỳ nhanh chóng.
2. Sử dụng giấy nhám
Nếu bạn là người yêu thích sửa chữa đồ đạc, chắc chắn trong nhà sẽ có giấy nhám. Hãy chọn loại có độ nhám mịn, gấp đôi tờ giấy lại và dùng nó để cọ xát dọc theo chiều dài của lưỡi dao. Cách này vô cùng hiệu quả đối với các loại kéo, vì bạn có thể chà xát giấy nhám trực tiếp vào khe cắt của kéo, giúp loại bỏ các vết rỉ sét nhẹ và mài bén lưỡi một cách tự nhiên.
3. Tận dụng lon thủy tinh hoặc miệng cốc thủy tinh
Nghe có vẻ lạ, nhưng bề mặt cứng và mịn của thủy tinh có tác dụng tương tự như một thanh mài chuyên dụng. Hãy đặt miệng cốc thủy tinh nằm úp xuống, sau đó dùng lưỡi dao kéo nhẹ nhàng trên bề mặt đó. Hãy cẩn thận để không làm sứt miệng cốc, chỉ cần một vài đường lướt đều tay, con dao của bạn sẽ lấy lại sự sắc bén đáng kinh ngạc.
Bí quyết để kéo luôn sắc bén bền lâu
Để giữ cho các dụng cụ nhà bếp luôn bền bỉ, bên cạnh việc mài đúng cách, bạn cần chú trọng đến thói quen sử dụng hàng ngày. Một bí quyết nhà bếp quan trọng là không nên dùng kéo bếp để cắt xương, cắt dây thép hay các vật liệu cứng. Kéo chỉ nên dành cho việc cắt bao bì, thực phẩm mềm như hành lá, thịt hay rau củ.
Sau khi sử dụng, hãy rửa sạch và lau thật khô dao kéo bằng khăn mềm trước khi cất vào giá. Độ ẩm chính là “kẻ thù” số một khiến lưỡi kim loại bị rỉ sét và nhanh cùn hơn. Ngoài ra, việc cất giữ dao kéo ở nơi khô ráo, tránh va chạm trực tiếp với các đồ dùng kim loại khác cũng là cách giúp bảo vệ độ bền của lưỡi.
Lời khuyên khi thực hiện các mẹo mài kéo
Mặc dù các mẹo nêu trên rất hiệu quả và tiết kiệm, nhưng bạn cần lưu ý đảm bảo an toàn tuyệt đối:
Luôn giữ tay ở khoảng cách an toàn với lưỡi dao khi thực hiện thao tác mài.
Không nên dùng quá nhiều lực, hãy tập trung vào sự đều đặn và góc nghiêng của lưỡi dao.
* Sau khi mài, hãy rửa lại dụng cụ bằng nước sạch để loại bỏ những mạt sắt li ti bám trên bề mặt trước khi chế biến thực phẩm.
Việc chăm sóc dụng cụ nhà bếp không chỉ giúp công việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng, nhanh chóng mà còn thể hiện sự tinh tế, chỉn chu của người nội trợ. Chỉ với những vật dụng đơn giản có sẵn, bạn đã có thể “hô biến” những con dao cùn trở nên sắc bén như mới. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt trong không gian bếp của mình!
